블랙샐서피(Scorzonera hispanica)는 검은 껍질과 흰 속살이 대비되는 뿌리채소로, 고소한 너트 향과 아삭한 식감을 지닙니다. 비타민·미네랄이 풍부해 건강식으로 각광받고 있습니다. 주요 효능블랙샐서피는 이눌린 성분이 풍부해 프리바이오틱스로 장내 유익균 증식을 도와 소화를 촉진하고 혈당 상승을 완만하게 조절합니다. 칼륨이 높아 체내 나트륨 배출을 촉진해 혈압 조절에 기여하며, 비타민 C·E와 폴리페놀 항산화 물질이 면역력을 강화하고 세포 손상을 예방합니다. 또한 식이섬유가 포만감을 주어 다이어트 식단에도 유용하며, 철분과 칼슘이 함유되어 빈혈 예방과 뼈 건강에도 도움을 줍니다. 영양성분 (100g당)블랙샐서피는 100g당 82 kcal의 에너지를 제공하며, 탄수화물 15.6g, 식이섬유 4.8..

도라지(Platycodon grandiflorus)는 한국 전통에서 한방 약재로 쓰이는 뿌리채소로, 쌉쌀하면서도 단맛이 어우러진 풍미가 특징입니다. 사포닌 성분이 풍부해 기침·가래 완화에 효과적이며, 면역력 강화와 염증 억제에도 도움을 줍니다. 주요 효능도라지는 사포닌 성분인 플라티코디닌을 함유해 호흡기 점막을 자극하고 분비물을 묽게 만들어 기침과 가래를 완화합니다. 또한 강력한 항염·항산화 작용으로 기관지 염증을 진정시키고 면역 세포 활동을 촉진해 감염 예방에 기여합니다. 설페이트 성분은 체내 독소 배출과 해독 작용을 돕고, 식이섬유가 풍부해 장 건강을 개선하며 변비 해소에도 효과적입니다. 이 외에도 칼륨·칼슘 등 무기질이 골밀도 유지와 혈압 조절에 도움을 주어 전반적인 건강 증진에 기여합니다. 영양성..

블랙 래디시(흑무)는 검은 껍질과 흰 속살이 대비를 이루는 뿌리채소로 톡 쏘는 매운맛과 아삭한 식감이 특징입니다. 간 해독과 소화 촉진에 효과적이며 다양한 요리에 활용됩니다. 주요 효능블랙 래디시는 글루코시놀레이트 성분을 다량 함유하여 간의 해독 효소 작용을 촉진하고, 배설 기능을 강화해 체내 독소 제거에 도움을 줍니다. 또한 매운맛을 내는 파이페린 성분이 위장 운동을 자극해 소화액 분비를 촉진하고 식욕을 돋우며, 식이섬유가 풍부해 변비 개선과 장내 유익균 증식을 돕습니다. 항산화 물질인 비타민 C와 안토시아닌이 면역력을 강화하고 세포 손상을 예방하여 전반적인 건강 증진에 기여합니다. 영양성분 (100g당)블랙 래디시는 100g당 16 kcal로 저칼로리이며 비타민 C 18 mg, 식이섬유 1.6 g, ..

체리벨 래디시는 작고 둥근 핑크빛 뿌리채소로 아삭한 식감과 은은한 매운맛이 특징입니다. 비타민 C와 식이섬유가 풍부해 샐러드, 무침 등 다양한 요리에 사용됩니다. 주요 효능체리벨 래디시는 풍부한 비타민 C로 면역력을 높이고 항산화 작용을 통해 세포 손상을 방지합니다. 식이섬유가 장내 유익균 증식을 도와 변비를 개선하며 배변 활동을 원활하게 합니다. 또한 칼륨 함량이 높아 체내 나트륨 배출을 촉진해 혈압 조절에 도움을 주고, 엽산과 비타민 B군이 혈액순환 및 세포 대사 기능을 지원해 피로 회복과 피부 건강에도 기여합니다. 영양성분 (100g당)체리벨 래디시는 저칼로리(16 kcal) 식품으로 수분함량이 높아 포만감을 주며, 비타민 C 15 mg, 식이섬유 1.6 g, 칼륨 233 mg, 엽산 25 µg을 ..

파스닙(Parsnip)은 당근과 비슷한 외형의 뿌리채소로, 특유의 달콤하고 고소한 풍미가 특징입니다. 풍부한 식이섬유와 비타민·미네랄을 함유해 소화 촉진과 면역력 강화, 체중 관리에 도움을 줍니다. 비타민 C, 비타민 E, 칼륨, 엽산 등이 들어 있어 건강 식단에 적합합니다. 주요 효능파스닙에는 식이섬유가 풍부하여 장내 유익균 증식을 촉진하고 변비를 개선합니다. 비타민 C와 E가 항산화 작용으로 면역 세포 기능을 지원하며, 칼륨과 엽산 성분은 혈압 조절과 세포 재생을 돕습니다. 또한 천연 당분이 혈당을 급격히 올리지 않아 당뇨 환자에게 유용하며, 페놀 화합물이 염증 완화에 기여해 전반적인 신체 컨디션을 개선합니다. 아울러 저칼로리 식품으로 다이어트 식단에 적합하며, 베타카로틴 성분이 시력 보호와 피부 건..

셀러리악(샐러리 뿌리)은 독특한 향과 아삭한 식감을 지닌 뿌리 채소로, 식이섬유와 칼륨, 비타민 C·K가 풍부합니다. 저칼로리·저탄수화물 식품으로 다이어트에 적합하며, 항산화 성분이 면역력 강화와 혈압 조절에도 도움을 줍니다. 주요 효능셀러리악은 풍부한 식이섬유로 장 운동을 촉진해 변비 개선에 효과적이며, 칼륨 함량이 높아 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮추는 데 기여합니다. 또한 비타민 C와 항산화 물질인 플라보노이드가 면역 세포 활성화를 돕고, 염증 완화에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 저칼로리 식품이므로 체중 관리와 다이어트 식단으로도 활용되며, 식후 혈당 상승을 완만하게 해 당뇨 관리에도 도움을 줄 수 있습니다. 영양성분 (100g당)셀러리악은 칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 포만감을 주면서도 영..

카사바는 열대 지방에서 재배되는 뿌리채소로, 탄수화물이 풍부하고 글루텐이 없어 다양한 식문화에 활용된다. 비타민C와 복합 탄수화물이 함유되어 에너지원으로 좋으며, 가공 후 타피오카로도 이용된다. 독성 제거를 위해 반드시 껍질과 독성 물질을 제거하고 조리해야 한다. 주요효능카사바에 풍부한 복합 탄수화물은 천천히 소화되어 에너지를 지속적으로 공급하며 운동 전후 영양 보충에 적합하다. 식이섬유는 장내 유익균 증식을 돕고 배변 활동을 원활하게 해 장 건강에 이롭다. 또한 글루텐 프리 식품으로 밀 알레르기가 있는 사람도 섭취할 수 있으며 비타민C와 미네랄이 포함되어 면역력 강화와 피로 회복에 도움을 준다. 영양성분100g의 생 카사바에는 약 160kcal의 열량이 포함되어 있으며, 탄수화물 38g, 단백질 1.4..

토란은 뿌리줄기로 식이섬유와 전분이 풍부하며 혈당 조절과 장 건강에 도움을 주는 식재료이다. 특유의 부드러운 식감과 고소한 맛으로 다양한 요리에 활용된다. 비타민C와 칼륨이 함유되어 혈압 조절과 항산화 효과가 있으며, 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 적합하다. 주요효능토란에 풍부한 식이섬유는 장내 유익균 증식을 도와 변비 예방에 효과적이며, 전분과 복합 탄수화물이 혈당 상승을 완만하게 조절해 당뇨 관리에 도움을 준다. 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출을 촉진해 혈압 상승을 억제하고, 비타민C와 항산화 물질은 세포 손상을 줄여 피로 회복과 면역력 강화에도 기여한다. 저칼로리 식재료로 체중 조절 중인 사람에게도 안성맞춤이다.영양성분영양소100g당 함량단위열량60kcal탄수화물13g단백질1.5g식이섬유4g칼륨5..