달래는 봄철 들녘과 밭두렁에서 자라는 대표적인 봄나물로, 알싸한 향과 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 알리신 성분이 풍부해 혈액순환 개선과 면역력 강화에 도움을 주며, 비타민과 미네랄이 골고루 함유되어 피로 회복 및 건강 유지에 효과적입니다. 무침, 전, 겉절이 등 다양한 요리에 활용되어 봄철 식탁을 풍성하게 만드는 식재료입니다. 효능 달래의 주요 유효성분인 알리신은 혈관을 확장하고 혈액의 흐름을 원활하게 하여 혈압 조절에 도움을 줍니다. 또한 비타민A와 C, 철분, 칼슘 등의 영양소가 풍부하여 면역 기능 강화 및 빈혈 예방에 기여합니다. 달래의 항염·항균 작용은 감기 예방에 유익하며, 식이섬유가 풍부해 장 운동을 촉진하고 변비 해소에도 효과적입니다. 이뇨 작용을 통해 체내 과도한 수분과 노폐물 배출을..