녹두는 단백질과 식이섬유가 풍부해 포만감을 높이고 혈당 상승을 완만하게 조절해 당뇨 예방에 기여한다. 해열·해독 작용으로 염증을 완화하고, 비타민B군과 철·마그네슘 등 미네랄이 피로 회복과 면역력 강화에 도움을 준다. 부드러운 식감으로 차게 불려 디저트나 스프 재료로도 활용된다. 주요효능녹두에 함유된 풍부한 식이섬유는 장내 유익균 증식을 돕고 배변 활동을 원활하게 해 장 건강을 개선한다. 단백질과 아미노산이 근육 회복과 조직 재생을 지원하며, 저혈당지수 식품으로 식후 혈당 급등을 억제해 당뇨 관리에 유리하다. 또한 해열·해독 효과가 있어 몸속 염증을 완화하고, 복통이나 두통 완화에도 도움을 준다. 비타민B1·B2·B6는 에너지 대사를 촉진해 피로 회복을 돕고, 철분과 마그네슘은 빈혈 예방과 신경 안정에 ..