콜리플라워는 브라시카과에 속하는 채소로, 둥글고 촘촘한 흰 꽃봉오리가 특징입니다. 부드러운 식감과 은은한 단맛이 있으며, 찜·구이·수프 등 다양한 조리법에 잘 어울립니다. 저탄수화물·저칼로리 식단에 적합해 건강식 및 다이어트 식재료로 인기가 높습니다. 주요효능콜리플라워에는 항산화 물질인 글루코시놀레이트와 베타카로틴이 풍부해 세포 손상을 방지하고 염증을 완화합니다. 비타민 C가 면역세포 기능을 도와 감염에 대한 저항력을 높이며, 식이섬유가 장내 유익균 증식을 촉진해 소화 건강을 유지합니다. 또한 콜린 성분은 두뇌 신경 전달 물질 합성에 관여해 인지 기능과 기억력 개선에 도움을 줍니다. 영양성분 (100g당)콜리플라워 100g당에는 단백질과 복합 탄수화물, 비타민, 미네랄이 균형 있게 함유되어 있어 한 끼 ..