유채는 배추과에 속하는 봄철 대표 식재료로, 노란 꽃봉오리와 부드러운 잎이 특징입니다. 비타민과 무기질이 풍부해 건강한 나물 요리로 사랑받으며, 가볍게 데쳐 무침이나 튀김, 파스타 등으로 활용됩니다. 주요효능유채에는 비타민 A·C·K와 칼슘, 철분이 풍부해 눈 건강과 면역력 강화에 도움을 줍니다. 식이섬유가 장 운동을 촉진해 변비 예방에 효과적이며, 항산화 물질인 글루코시놀레이트가 염증을 억제하고 세포 노화를 방지합니다. 또한 칼슘과 마그네슘이 뼈 건강을 지지하며, 저칼로리 채소로 체중 관리에도 유익합니다. 영양성분 (100g당)유채의 영양은 특히 봄철 부족하기 쉬운 비타민과 미네랄을 보충해 줍니다. 식이섬유가 많아 포만감을 유지하며, 항산화 성분이 몸속 활성산소를 제거해 피로 회복과 피부 건강 개선에도..