부지깽이는 봄철 산과 들에서 자라는 어린 순으로, 부드러운 연녹색 잎과 줄기가 특징입니다. 식이섬유와 비타민이 풍부해 장 건강과 면역력 강화에 도움을 주며, 특유의 산미로 샐러드나 무침 등 다양한 요리에 활용됩니다. 주요효능부지깽이는 풍부한 식이섬유가 장운동을 촉진해 변비 완화에 효과적입니다. 비타민 C와 베타카로틴이 면역 기능을 강화하고 항산화 작용을 통해 세포 노화를 예방합니다. 칼슘과 철분 등 미네랄이 골격과 혈액 건강을 지원하며, 폴리페놀 성분이 염증 반응을 억제해 전반적인 건강 증진에 기여합니다. 영양성분100g당 부지깽이는 낮은 열량(25kcal)에도 불구하고 식이섬유(3.0g), 비타민 C(30mg), 베타카로틴(800µg), 칼슘(70mg), 철분(1.5mg), 단백질(1.8g) 등이 고루..