두릅은 봄철 산과 들에서 새순이 돋아날 때 채취하는 대표적인 봄나물로, 쌉싸름하면서도 은은한 단맛과 아삭한 식감을 지닙니다. 비타민 B군과 아미노산이 풍부하여 피로 회복과 면역력 강화에 도움을 주며, 항산화 성분이 세포 노화 예방에도 기여합니다. 무침, 전, 튀김 등 다양한 요리에 활용되어 봄철 별미로 사랑받습니다. 효능 두릅에는 비타민 B1, B2, 나이아신 등 비타민 B군이 고루 들어 있어 에너지 대사를 촉진하고 피로 회복을 돕습니다. 또 아미노산이 풍부해 근육 손상 회복과 면역세포 기능 강화에 기여하며, 폴리페놀과 플라보노이드 같은 항산화 물질이 활성산소 제거를 통해 세포 손상을 방지합니다. 식이섬유는 장 운동을 원활하게 해 변비를 해소하고, 은은한 쌉싸름함이 위장 운동을 촉진해 소화 기능을 개선합..