연근은 봄철 갓 수확한 뿌리 채소로, 아삭한 식감과 은은한 단맛이 특징입니다. 식이섬유와 전분, 비타민·미네랄이 풍부해 장 건강과 면역력 강화에 도움을 주며, 조림·튀김·샐러드·전 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 다용도 식재료입니다. 주요효능연근에는 식이섬유인 뮤실리지와 전분이 풍부해 장내 유익균 증식을 돕고 배변 활동을 원활하게 하여 변비를 완화합니다. 또한 폴리페놀과 플라보노이드 등의 항산화 물질이 세포 손상을 억제해 노화 방지에 기여하며, 칼륨이 나트륨 배출을 촉진해 혈압 조절에 도움을 줍니다. 더불어 비타민 C와 비타민 B군이 면역 세포 기능을 활성화해 피로 회복과 감염 예방에 효과적입니다. 영양성분연근 100g당 열량은 약 74kcal로 낮은 편이며, 탄수화물 17g, 단백질 2.6g, 지방 ..