봄철 달맞이꽃잎은 화사한 노란빛의 잎이 식용 가능한 야생화로, 은은한 향과 부드러운 식감이 특징입니다. 비타민·미네랄이 풍부하여 면역력 강화와 피로 회복을 돕고, 나물 무침·전·샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 봄철 별미로 사랑받습니다. 효능 달맞이꽃잎에는 베타카로틴과 비타민 C가 풍부해 강력한 항산화 작용으로 세포 손상을 방지하고 면역 기능을 강화합니다. 비타민 A 전구체인 베타카로틴은 시력 보호와 피부 건강에 도움을 주며, 식이섬유가 장 운동을 촉진해 변비 예방과 장내 환경 개선에 기여합니다. 또한 칼슘과 마그네슘이 골격 형성과 근육 기능 유지에 필수적이며, 이뇨 작용을 통해 체내 부종을 완화하고 노폐물 배출을 돕습니다. 달맞이꽃잎에 함유된 플라보노이드 성분은 염증을 억제해 피부 트러블 완화와..