더덕(Codonopsis lanceolata)은 산에서 자라는 뿌리채소로, 쌉싸름한 맛과 아삭한 식감이 특징입니다. 한방에서는 폐와 기관지를 보호하고 기침·가래를 완화하는 약재로 쓰이며, 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 주요 효능더덕에는 사포닌과 폴리페놀 성분이 다량 함유되어 있어 기관지 점막을 보호하고 가래 배출을 촉진해 기침과 천식 증상을 완화합니다. 항산화 작용으로 폐 세포 손상을 예방하며, 면역 세포 활성화를 통해 감염 예방에도 기여합니다. 또한 혈당 상승을 완만하게 조절해 당뇨 관리에 도움이 되며, 식이섬유가 풍부해 장 운동을 촉진해 변비 해소에도 효과적입니다. 영양성분 (100g당)더덕은 100g당 약 69 kcal의 열량을 제공하며, 탄수화물·단백질·식이섬유가 균형 있게 함유되어 있어 에너지..