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피부탄력 상처치유 체중관리 혈압조절 심혈관건강 구즈베리 효능 영양성분

millak488 2025. 5. 21. 15:00

구즈베리는 단단한 껍질과 새콤달콤한 맛이 특징인 베리로, 비타민 C·식이섬유·칼륨이 풍부하다.

항산화와 면역력 강화에 도움되며, 잼·소스·샐러드 토핑 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 봄철 건강 간식으로 제격이다.

구즈베리에 풍부한 비타민 C는 면역 세포 기능을 강화하고 콜라겐 합성을 촉진해 피부 탄력과 상처 치유를 돕는다.

식이섬유가 장 운동을 원활하게 해 변비를 예방하며 포만감을 주어 체중 관리에 유익하다.

칼륨은 나트륨 배출을 촉진해 혈압 조절과 심혈관 건강 유지에 기여한다.

구즈베리 100g당에는 저열량이면서도 비타민과 무기질이 균형 있게 들어있어 건강 보충원으로 적합하다.

특히 30kcal의 낮은 열량에 4.3g의 식이섬유가 함유되어 포만감을 주며, 비타민 C 27mg이 면역력 강화와 항산화 작용을 돕는다.

구즈베리는 껍질이 단단해 먼저 손상된 과실을 골라 제거한다.

흐르는 찬물에 체에 담아 과일이 으깨지지 않도록 가볍게 흔들며 30초 이내로 헹궈 먼지와 이물질을 제거한다.

물에 오래 담그면 영양소가 손실되므로 짧게 세척 후 키친타월로 물기를 부드럽게 눌러 제거한다.

1. 구즈베리 잼: 구즈베리와 설탕, 레몬즙을 중불에서 졸여 빵 위에 발라 먹는다.

2. 구즈베리 파이: 파이 크러스트에 구즈베리 필링을 넣어 오븐에 구워 새콤달콤한 디저트로 즐긴다.

3. 구즈베리 소스: 졸인 구즈베리를 체에 걸러 소스로 만들어 고기 요리나 샐러드 드레싱으로 활용한다.

4. 구즈베리 스무디: 구즈베리, 바나나, 요거트, 꿀을 블렌더에 곱게 갈아 건강한 음료로 즐긴다.

구즈베리는 수분에 약하므로 씻지 않은 상태로 종이 타월에 싸서 지퍼백에 넣고 냉장 보관하면 2~3일간 신선도를 유지할 수 있다.

장기 보관을 위해서는 한 번에 사용할 분량만큼 소분해 냉동 보관하며, 이 방법으로 최대 6개월까지 보관 가능하다.

해동 후 바로 섭취하거나 요리에 활용한다.

구즈베리는 일반적으로 안전하지만, 과다 섭취 시 풍부한 산미가 속쓰림이나 위장 자극을 유발할 수 있다.

또한 식이섬유 과잉으로 복부 팽만감이나 가스가 발생할 수 있으며, 특정 알레르기 체질은 피부 발진이나 가려움 같은 과민 반응을 주의해야 한다.