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작은크기에 달콤한 맛 상큼함 노화예방 피부탄력 상처치유 방울토마토

millak488 2025. 5. 22. 01:00

방울토마토는 작은 크기에도 달콤한 맛과 상큼함이 조화된 과채류로, 항산화 성분인 라이코펜·비타민 C가 풍부하다.

샐러드, 스낵, 피클 등으로 활용하기 좋으며, 간편하게 즐길 수 있어 여름철 인기 간식이다.

방울토마토에 함유된 라이코펜은 강력한 항산화 작용으로 활성산소를 제거해 세포 손상을 억제하고 노화 예방에 기여한다.

비타민 C가 면역 세포 기능을 강화해 감염 예방에 도움을 주며 콜라겐 합성 촉진으로 피부 탄력과 상처 치유를 돕는다.

칼륨과 식이섬유도 풍부해 나트륨 배출을 촉진하고 장 운동을 원활히 해 혈압 조절과 변비 개선에 유익하다.

저칼로리 식품으로 다이어트 식단에도 적합하다.

방울토마토는 100g당 18kcal의 낮은 열량에 영양소가 골고루 들어 있어 간식으로도 훌륭하다.

특히 라이코펜 2570μg, 비타민 C 14mg, 칼륨 237mg, 식이섬유 1.2g이 함유돼 항산화와 면역 강화, 혈압 조절에 도움을 준다.

방울토마토는 먼저 이물질이 묻은 것을 골라내고, 흐르는 찬물에 체에 담아 가볍게 흔들며 세척한다.

껍질이 얇아 과육이 쉽게 터지므로 물에 오래 담그지 말고 20~30초 이내로 헹군 뒤 키친타월로 물기를 톡톡 눌러 제거한다.

꼭지가 붙어 있으면 손으로 부드럽게 잡아 당겨 분리하고, 사용 직전까지 세척을 최소화하면 신선도를 오래 유지할 수 있다.

1. 방울토마토 카프레제: 방울토마토와 모짜렐라 치즈, 바질잎을 꼬치에 꽂아 올리브유와 발사믹 식초를 뿌려 즐긴다.

2. 방울토마토 구이: 반으로 자른 토마토에 올리브유와 소금을 뿌려 오븐이나 그릴에 구워 단맛을 농축시킨다.

3. 토마토 피클: 방울토마토를 식초·설탕·소금·허브에 절여 24시간 숙성 후 새콤달콤한 피클로 즐긴다.

4. 토마토 파스타: 토마토를 으깨 소스베이스로 활용해 파스타 면과 버무리면 상큼한 토마토 파스타가 완성된다.

방울토마토는 세척 전 상태로 종이 타월에 싸서 통풍이 잘되는 용기에 담아 상온에 보관하면 2~3일 신선도를 유지한다.

장기간 보관하려면 냉장고 야채 칸에 넣되 찬바람이 직접 닿지 않도록 종이 타월로 감싸고, 세척 후 보관 시에는 물기를 완전히 제거해야 껍질이 무르지 않는다.

방울토마토는 일반적으로 안전하지만, 과다 섭취 시 산도가 높아 속쓰림이나 위장 자극을 유발할 수 있다.

토마토 알레르기가 있는 사람은 접촉성 피부염, 두드러기, 가려움 등의 과민 반응이 나타날 수 있으므로 소량으로 먼저 확인 후 섭취량을 조절하는 것이 좋다.