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수면질 개선에 효과적인 봄철 상추 효능 영양성분

millak488 2025. 5. 17. 05:00

상추는 봄철 대표적인 잎채소로, 아삭한 식감과 상큼한 향이 특징입니다.

수분 함량이 높아 노폐물 배출과 수분 보충에 도움을 주며, 비타민·미네랄이 풍부해 면역력 강화와 피로 회복에 기여합니다.

쌈채소부터 샐러드, 볶음·국물요리까지 다양한 조리에 활용됩니다.

상추에는 폴리페놀과 플라보노이드 등 항산화 물질이 풍부해 활성산소를 제거하고 세포 손상을 억제합니다.

수분 함량이 95% 이상으로 노폐물 배출과 혈액 순환을 촉진해 부종 완화에 도움을 주며, 식이섬유가 장 운동을 촉진해 변비를 예방합니다.

또한 비타민 A·C가 면역세포 기능을 활성화해 감기 예방과 피부 건강 유지에 기여하며, 칼슘·마그네슘이 근육과 신경 기능을 돕고 수면 질 개선에도 긍정적 효과를 줍니다.

상추 100g당 열량은 약 15kcal에 불과하지만, 식이섬유 1.2g과 수분 95g 이상으로 포만감을 주며 수분 보충에 탁월합니다.

비타민 A 740μgRE, 비타민 C 9mg, 칼슘 36mg, 철분 1.3mg이 함유되어 면역력 강화와 뼈·혈액 건강에 기여합니다.

저칼로리·고수분 식품으로 다이어트와 피부 관리에 효과적인 봄철 영양 식재료입니다.

상추를 손질할 때는 우선 잎을 한 장씩 떼어 잔흙과 이물질을 제거합니다.

흐르는 찬물에 부드럽게 헹궈 흙을 씻어낸 뒤, 소금물(0.5%)에 3분간 담가 미세먼지와 농약 잔류물을 제거합니다.

이후 깨끗한 물로 한 번 더 헹군 후 키친타월로 살짝 눌러 물기를 제거하면 신선한 아삭함을 유지한 채 조리에 사용할 수 있습니다.

1) 쌈: 고기나 밥과 함께 상추에 싸서 즐기면 상큼함과 아삭함이 조화를 이룹니다.

2) 샐러드: 잘게 찢은 상추에 방울토마토·오이·양파를 넣고 올리브유·발사믹 식초로 드레싱해 가볍게 즐깁니다.

3) 볶음: 다진 마늘과 기름을 두른 팬에 상추를 살짝 볶고 소금·후추로 간해 간단한 반찬으로 활용합니다.

4) 국물요리: 된장찌개나 맑은 국에 상추를 마지막에 넣어 살짝 익혀 부드러운 식감과 시원한 맛을 더합니다.

상추는 습기에 약하므로 손질 후 키친타월로 물기를 완전히 제거한 뒤 밀폐용기에 넣어 냉장 보관(4℃)합니다.

특히 잎 사이에 키친타월을 끼워두면 습기 조절에 효과적이며, 3일 이내에 섭취하는 것이 신선함을 유지하는 비결입니다.

장기 보관 시에는 알아서 세척한 뒤 랩에 싸서 보관하면 산화와 시듦을 줄일 수 있습니다.

상추에는 니트레이트 성분이 다량 함유되어 있어 과다 섭취 시 위장 자극을 일으킬 수 있습니다.

특히 생식이 많은 경우 소화 불량이나 복통이 발생할 수 있으니 200g 이내로 섭취를 권장합니다.

또한 신장 질환자나 임산부는 니트레이트 축적을 주의해야 하며, 섭취 전 반드시 깨끗이 세척해 농약 잔류를 제거하는 것이 안전합니다.