봄철 산마늘잎은 특유의 향긋하고 알싸한 향이 일품인 제철 산채로, 비타민 A·C와 미네랄이 풍부해 면역력 강화와 피로 회복에 도움을 줍니다. 아릴화합물 성분이 항균·항염 작용을 지니며, 무침·전·볶음 등 다양한 요리에 활용하기 좋은 만능 식재료입니다. 주요효능산마늘잎에는 알리신 성분이 풍부해 항균·항염 작용으로 감염 예방과 상처 회복을 돕습니다. 비타민 C가 면역 세포 활성화를 지원해 감염 저항력을 높이며, 베타카로틴이 항산화 작용을 통해 노화 지연과 피부 건강에도 긍정적입니다. 또한 칼륨이 체내 나트륨 배출을 촉진해 혈압 조절에 기여하고, 식이섬유가 장운동을 촉진해 소화 개선과 체중 관리에도 유리합니다. 영양성분산마늘잎 100g당 주요 영양성분을 살펴보면 열량은 약 28kcal로 낮고 수분 함량이 약 ..